FOOD TRUCK

THE ROLLING CANTINE

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The Rolling Cantine propose à Lyon et ses environs un service de restauration mobile de qualité. ​Venez déguster des burgers élaborés quotidiennement à partir de produits frais et issus de l’agriculture locale : ​ les légumes ? Ils poussent dans une ferme de Saint-Martin-en-haut. Le pain ? Pétri tous les matins par un artisan-boulanger à la Croix-Rousse​. La viande ? Du charolais élevé en Saône-et-Loire. Le fromage ?

Que de l’artisanal on vous dit ! Vive les filières courtes !

LA PETITE SYRIENNE

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 » Nous sommes syriens, réfugiés en France. Nous avons quitté la Syrie au cœur du conflit en laissant sur place une partie de notre famille, de nos amis. Nous avons bien sûr perdu notre travail, nos biens et un peu de ce que nous aimions.Au fil des années nous avons trouvé en France de l’aide, des amis et de nouvelles choses à aimer. Il nous reste maintenant à rebâtir notre autonomie dans le cadre d’un projet viable qui ait un sens dans la durée.Un projet dans lequel nous pourrions à la fois partager notre culture, notre savoir-faire, tout en allant à la rencontre des français. La passion de la cuisine nous a été transmise par nos parents et la vie en exil a renforcé l’importance de cet héritage. En arrivant à Lyon, nous avons en effet vite compris qu’en matière d’héritage culinaire nous n’étions vraiment pas mal tombés puisque les premiers échanges avec les lyonnais se sont faits autour de la cuisine. Ces échanges ont été déterminants, ils ont facilité notre intégration et ont influencé notre façon de cuisiner aujourd’hui. «